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Toques blanches du monde : ouverture Foie gras épicé au poivre de Madagascar et aux grués de cacao Roulé d’aiguillette de canard au tamarin Millefeuille de chocolat blanc à la crème d’avocat Entremet de framboises à la chantilly au citron Gâteau régressif aux Petit LU et chamallows Fudge brownie (brownie au caramel) Marquise chocolat aux framboises et basilic Gâteau aux myrtilles à la farine de sarrasin Tarte Tatin aux mangues et citron vert Brioche façon pain perdu au Brocciu et framboises à la rose Le pain d’épice d’Eric Kayser Far breton aux pruneaux Cocotte de chou-fleur et patates douces à l’indienne Le Ghee ou Ghî : un beurre indien pur Sauce au poivre Gratin dauphinois Petit coeur chocolat-cacao (gâteau spécial Saint Valentin) Crème anglaise à la vanille Bouillon de boeuf Terrine de foie gras de canard mi-cuit, au four et au bain marie Velouté de panais et foie gras poêlé Bouillon de légumes Escalopes de foie gras cru poêlées Les macarons au chocolat de Cécile Sauce caramel fluide au beurre salé Riz-au-lait extra crémeux au caramel, de Mère-grand Rougail saucisses Osso bucco Brownie aux trois chocolats Poulet fermier rôti au four et sauce au vin rouge Foie gras poché au vin épicé Ballotin de foie gras et sirop de datte Pot au feu aux légumes d’antan Les gougères de Maman Soupe de potiron Escalope de veau panée Blanquette de veau Salade César (Caesar salad) Filet mignon de porc aux abricots Boudin noir poêlé aux deux pommes Velouté de châtaignes aux cèpes, noisettes et noix de Saint Jacques Tarte sablée à la crème de marrons et ses zestes de kumquat, ganache épicée au chocolat amer, et son ingrédient surprise Marinade d’escalope de poulet à la menthe Carpaccio de betteraves, pomme, feta et noix de pécan Pain perdu aux pommes Flan d’aubergine à l’orange Toast aux œufs brouillés Faisselle de framboises, pastèque et grenade Bœuf bourguignon et tartines à l’ail Œuf cocotte aux épinards Tartare de bœuf au couteau Mousse aux mirabelles Tarte aux mirabelles Un goût du Mexique : crevettes à la tequila Le vrai chocolat chaud des iles Œufs brouillés aux champignons et aux herbes Steaks hachés, oignons, cumin et paprika Marinade de poire, orange et citron au vin épicé Œufs à la coque et ses mouillettes de saumon Corn muffins (gâteau salé à la farine de maïs) et ses variantes Côtes de porc marinées à l’orange Aubergines marinées à l’estragon Brochettes de bœuf haché et navets grillés Purée de patates douces d’Israël Crêpes à la brousse et aux fraises Marinade de côtes de porc au miel et à la cardamome Mousse au chocolat noir maison Poulet Thaï aux noix de cajou Filet de dorade et purée de carotte épicée Soupe Thaï de poulet au lait de coco (Tom Ka Kaï) Œufs cocotte en meurette Gratin de céleri rave aux pommes « Granny-Smith » Poulet sauté au vinaigre Gâteau marbré au chocolat et aux amandes Le brunch des fainéants Muffins aux fraises et à la pomme Œufs brouillés express Tomates rôties au four Guacamole de sardine en tartines, un pur concentré de fraîcheur Marinade de framboises à la verveine Cocktail Martini Rosato Orange Salade de crevettes avec mangue et papaye Salade de fruits : mangues, papayes et kiwis Quiche lorraine Tortilla d’été aux brugnons Escalope de veau et champignons à la crème Mini-crêpes pomme pignon Fagots d’asperge en gratin au jambon de Bayonne Magret de canard mariné aux cerises Financier aux cerises et thé vert Pleurotes poêlées Salade de fenouil à l’ananas Omelette aux asperges sauvages Smoothie fraise et banane au yaourt Sauce laitue et lait de coco Mini-légumes farcis Fondant au chocolat de Vincent Fougasse aux tomates séchées et romarin Colombo créole de porc aux gombos et à la banane Purée de Malangas (sorte de patate douce) Gâteau au yaourt, citron et graines de pavot Mini-légumes croquants au lait de coco Filet mignon de porc mi-cuit en croûte de sésame grillé Spaghetti bolognaise Clafoutis aux poires Fougasse à l’orange confite Tagliatelle de concombre Fougasse à l’huile d’olive et au Zahtar Croque Monsieur maison Gaspacho de pastèque aux petits légumes Tajine de lapin aux pruneaux Cake banane made in USA (avec des noix) Quiche aux tomates cerises et champignons Ananas rôti aux épices Noix de Saint Jacques au parmesan sur son lit de poireaux et choux Clafoutis aux framboises et à la rhubarbe Catégorie : Restaurants
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