Gâteau au yaourt, citron et graines de pavot

C’est le premier gâteau que j’ai appris à faire car c’est aussi un des plus simples à réaliser. Presque inratable, il n’y a rien de plus facile qu’un gâteau au yaourt. Il est donc idéal pour apprendre à cuisiner.

Pas besoin de peser ou mesurer, il suffit d’un pot de yaourt ! C’est pourquoi on commence souvent par ce gâteau lorsque l’on souhaite éveiller ses enfants à la cuisine.

Voilà donc une belle idée pour surprendre papa à la fête des pères (ou tout autre occasion de laisser les enfants s’essayer aux joies de la gastronomie), et pour passer un moment complice et ludique.

Pour 6-8 personnes – Préparation : 15 mn – Cuisson : 50 mn – Thermostat : 6 (180°C)

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 2 citrons non traités
• 3 œufs
• 2 yaourts natures
• 1 pot de yaourt d’huile de tournesol
• 2 pots de yaourt de sucre
• 3 pots de yaourt de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

1. Vider les 2 yaourts natures dans une jatte. Garder un des deux pots, il servira pour mesurer les autres ingrédients en le remplissant jusqu’en haut.
2. Mélanger le yaourt avec 2 pots de sucre, puis 1 pot d’huile.
3. Ajouter un à un les 3 pots de farine. Bien mélanger pour obtenir une préparation sans grumeaux.
4. Battre les œufs à part (comme pour une omelette) puis les incorporer à la préparation.
5. Laver les citrons. Râper un des 2 citrons pour obtenir des zestes. Puis les presser. Ajouter le jus, les zestes, la levure, le sel, le sucre vanillé, les graines de pavot à la préparation. Mélanger. La pâte doit être bien lisse.
6. Beurrer le moule et verser la préparation.
7. Faire cuire 50 mn en surveillant la cuisson. Il ne faut pas qu’il brule sur le dessus. Si c’est le cas, il faut finir la cuisson en le recouvrant de papier aluminium.
8. Vérifier que le gâteau est cuit en le piquant avec une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.

Bonne dégustation. 🙂