Voilà un plat qui évoque pour moi mes premières années passées au Maghreb. C’est la version orientale de nos ragouts avec des variations infinies. Il vous suffit de suivre vos envies.
Mois : mai 2008
Cake banane made in USA (avec des noix)
Voici un gâteau que je ne me lasse pas de déguster. C’est même un des mes petits plaisirs lorsque je fais escale aux États-Unis. Quelle que soit la boutique où je m’arrête, il est toujours excellent car « home-made ».
C’est pourquoi j’ai longtemps hésité à me lancer dans la réalisation de ce gâteau avec l’appréhension de ne pas retrouver ce goût authentique.
Un cake est un gâteau en forme de brique, à base de farine, d’œufs, de beurre et de sucre. Il signifie en anglais « quick bread » ou « pain rapide ». De nos jours, le cake peut être salé ou sucré.
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Quiche aux tomates cerises et champignons
La quiche est une tarte salée. L’appareil de base est constitué d’œufs et de crème fraîche.
Le nom viendrait de l’allemand « Kuchen » qui signifie gâteau.
Maintenant, il est commun d’appeler « quiche » (à tort selon certains puristes) tout type de tarte garnie.
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Ananas rôti aux épices
Ah, l’ananas ! Son parfum, sa couleur soleil, ses feuilles en forme de palmiers m’ont toujours évoqué les caraïbes.
Souvent tentée par les odeurs et leur promesse de voyage, je suis toujours déçue de leur goût fade et peu sucré lors de mes achats.
Mais j’ai découvert l’ananas Victoria. Celui-là je l’adore. Petit, très jaune, à la chair très parfumé et sucré, il est de plus très juteux.
Il est votre passeport pour l’exotisme.