Les grands chefs français s’attaquent aux capitales du jeu

Las Vegas

Aussi étonnant que cela puisse paraitre, les grands chefs étoilés se positionnent dans les différentes capitales du jeu que sont Las Vegas, Monaco, Macao, Singapour.

Nos chefs seraient-ils adeptes des machines à sous, poker, craps et autre baccara ?
Ou y aurait-il plus simplement une clientèle de passage prête à se faire plaisir dans de (très) bons restaurants ?

Historiquement, Monaco a été la première a subir les assauts de ces chefs. On y trouve par exemple Alain Ducasse (« Le Louis XV » avec 3 étoiles Michelin, « La Trattoria », « Le grill ») ou Joël Robuchon (« Monte-Carlo » avec 2 étoiles, « Yoshi », 1 étoile).

Las Vegas a été la suivante en terme de développement avec Alain Ducasse (« Le Mix » avec 1 étoile), Joël Robuchon (« Joël Robuchon » avec 3 étoiles, « L’atelier » avec 1 étoile), Guy Savoy (« Guy Savoy » avec 2 étoiles), Pierre Gagnaire (« Twist »).

Voici d’ailleurs les différents restaurants étoilés à Las Vegas (Guide Michelin 2009) :
*** : Joël Robuchon
** : Alex (fermé), Picasso, Restaurant Guy Savoy
* : Alizé, Aureole, Bradley Ogden, Daniel Boulud Brasserie (fermé), DJT, L’Atelier de Joël Robuchon, Le Cirque, Michael Mina Bellagio, Mix IN LAS VEGAS, Nobu Las Vegas, Restaurant Charlie (fermé), Wing Lei

Gordon Ramsey a lui aussi suivi la mode actuelle et va ouvrir le « Ramsey Steak » dans la ville du péché. Chef multi-étoilé, il a débuté sous l’égide de Guy Savoy et Joël Robuchon. Il rejoint donc ses maîtres à Las Vegas. Il est aussi connu pour ces émissions télévisuelles comme Hell’s Kitchen (« la Cuisine du Diable ») et Kitchen Nightmares (« Cauchemars en Cuisine »).
Depuis peu, on trouve des vols directs Paris-Las Vegas avec « XL Airways » à des prix défiants toute concurrence (entre 300 et 500 euros, selon la période). Il est donc possible de se faire plaisir pour un budget raisonnable.

De même, on trouve maintenant Joël Robuchon à Macao (« Robuchon a Galera » avec 3 étoiles) et Guy Savoy à Singapour (« Guy Savoy »).
Voici donc de quoi allier vacances, plaisir et gastronomie pour tous joueurs qui se respectent.

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