Le riz-au-lait est une de mes nombreuses madeleines de Proust : des souvenirs de ma grand-mère cuisinant ce dessert simple et succulent, remontent à mémoire. Des souvenirs de goûters délicieux finissant sur une note joyeuse et gourmande : un riz-au-lait tout chaud, sortant du four.
Ici, point de four, mais une recette facile à réaliser impliquant du riz, du lait et du sucre. Le tout avec quelques trucs pour le rendre bien crémeux.
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